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古巴最好的雪茄烟叶产地:比那尔德里奥之旅

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从 Hotel Nacional 驱车前往著名的比那尔德里奥地区几乎是从 Malecón 出发,沿着 Autopista Este-Oeste 行驶。 车程总共需要大约两个小时,但考虑到我们是几辆前往西南方向的长途汽车的一部分,途中有多次接客,我们增加了一个小时,在上午 10 点刚过到达这个迷人的小镇中心。 鉴于哈瓦那人口稠密且节奏快(无论如何对于一个岛屿而言),比那尔德里奥肯定是您所说的沉睡小镇,人口刚刚超过 140,000,而古巴首都的人口为 2.3 万。

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最初由西班牙人命名为 Nueva Filipinas,于 1774 年改为 Pinar del Río,随着雪茄在全球范围内的普及,该省的 Vuelta Abajo 地区迅速发展成为种植烟草的最佳地点之一,如今它经常被提及作为烟草种植的麦加。 那么是什么让这个地区如此特别呢? 好吧,它是地球上这样的地方之一,其中几件事情恰好在正确的时间结合在一起——高湿度、完美的温度和适量的降雨——使肥沃的土壤蓬勃发展,而大部分地区古巴种植烟草,没有什么比这个举世闻名的地区更好的了。

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La Escogida:茄衣叶被捆在一起,在西班牙语中称为 Gavilla。

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每支 Gavilla 大约包含 100 片包装纸,足以容纳 XNUMX 支普通尺寸的雪茄。

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Veguero 正在准备木材以重建腌制谷仓,也就是众所周知的 Casa del Tabaco。

随着雪茄爱好者从世界各个角落涌入首都,一小群人(尽管考虑到所有因素仍然非常庞大)在前往雪茄诞生地的路上成为了好朋友。 Festival del Habano 的美妙之处在于 31 月,一个突出的原因是烟草植物正在收获。 在生长前十个月的大部分时间里,从二月到四月,这些叶子已经准备好变成我们珍视的树枝。 我们的旅行是古巴的高温真正为人所知的第一天,当我们走下长途汽车时,温度达到了 XNUMX 度。 一群来自墨尔本的集体、一些美国狂热者和少数欧洲人加入其中,我们很快就被引导完成了种植园的逐步过程,与一些工人会面并观看了叶子经历了干燥、剥离、捆扎、老化和发酵以及介于两者之间的一切过程。

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烟草的腌制过程包括第一次发酵,将其颜色从亮绿色变为“哈瓦那”棕色。

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叶子被运送到 Casa del Tabaco。

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Moja:茄衣叶在按颜色和大小分类之前先被水化。

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Tercios:由 Yagua 制成的烟草包,其中包装的叶子被储存和陈化。

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烟草的二次发酵过程。

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2020-05-23 阅读一下

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